Tocinei

Tocineii reprezinta un preparat tipic bucovinean; este un preparat prajit, de aceea nu il recomandam prea des sau ca fel de baza; el reprezinta o garnitura sau un desert, in functie de ingrediente; astazi, il servim pe post de garnitura sau ca atare. 

Ingrediente:

~ 1 kg cartofi

~ 200-250 gr faina alba, in functie de cat de aposi sunt cartofii

~ 3 oua

~ sare si piper dupa gust

~ ulei pentru prajit 

Timp de preparare: 60 minute

Nr. Portii: 18-20 

Mod de preparare Tocinei:

  1. Curatam cartofii
  2. Dam cartofii pe razatoarea mica
  3. Punem sare pe cartofii razaliti
  4. Punem piper (daca nu ii servim la desert)
  5. Adaugam ouale
  6. Amestecam compozitia
  7. Lasam compozitia “sa se aseze” timp de 10 minute
  8. Adaugam faina in ploaie, ca sa nu formeze cocoloase
  9. Punem tigaia la incins; cand s-a incins, adaugam uleiul
  10. Folosim o lingura mare, pentru salata; lingura o introducem intai in apa, apoi luam din compozitie si punem in tigaie
  11. Punem cate o lingura din compozitie in uleiul incins
  12. Asezam prosop de hartie in castron, pentru a absorbi tot uleiul din tocinei
  13. Cand tocineii capata o culoare aurie pe margine, e timpul sa-i intoarcem
  14. Nu ii mai lasam foarte mult, deoarece, atunci cand i-am intors, sunt aproape gata
  15. Ii scoatem in castron, pe prosopul de hartie
  16. Pofta buna ! 

Sfaturi utile Tocinei

@ daca alegem sa pregatim acest preparat ca si desert, sarea pe care o adaugam va fi in cantitate mai mica, si, evident, fara piper

@ dupa gust, tocineii pot fi serviti ca si garnitura, sau ca atare, cu smantana

@ daca nu i-am servit pe toti la o masa, dupa ce s-au racit, se pastreaza in frigider

Această prezentare necesită JavaScript.

Anunțuri

Cand MAMA esti tu…

Intotdeauna ne incearca o emotie aparte cand auzim cuvantul MAMA. Dar pana nu iti este adresat, nu il intelegi de-a binelea. Eu am asteptat destul de mult ca sa fiu strigata, cam 11 luni; Tati a avut ceva mai mult noroc, si oricum, e strigat mai des decat mine.

Dar ieri, 14 martie 2012, intr-o zi banala de miercuri, m-am vazut expusa pe o tablita magnetica… Scria mare, MAMA, cu litere colorate, doua albastre si doua rosii; un M albastru, un A albastru, un M rosu, un A rosu; scria MAMA… cel mai frumos, asortat, potrivit si mai ales adresat MAMA. E primul meu mama vizual; pana acum nu a fost decat auditiv.

Multumesc, copila, pentru ca ma faci sa ma simt speciala.

Evident, coplesita de emotie, nu am avut inspiratia de a face si o poza; promit sa ma tin mai tare data viitoare !!!